건강에 안 좋은 줄 알고 떼고 먹었는데…'이 음식'의 반전 평가

돼지고기.ⓒ쯔양 유튜브 채널 영상 갈무리

돼지고기 기름이 '세계에서 가장 건강한 음식' 8위에 올랐다.

지난 6일(현지시간) 영국 매체 서레이라이브는 BBC Future의 조사 결과를 인용해 돼지고기 기름이 세계에서 8번째로 건강한 음식으로 선정됐다고 보도했다.

BBC Future는 1000개의 음식을 분석한 뒤, 건강을 위해 섭취해야 할 식품 100개를 선정해 순위를 매겼다.

그 결과 돼지고기 기름은 100점 만점에 73점을 받아 8위를 차지했다. 완두콩, 토마토, 적양배추, 상추, 고등어, 고구마, 오렌지보다 높은 점수를 기록했다.

돼지고기에 포함돼 있는 비타민B군은 '면역 비타민'이라고 불리며 우리 몸의 면역체계를 끌어올린다.

특히 돼지껍질은 하기 작용(기운이 위로 치밀어 오르는 것을 아래로 가라앉히는 작용)과 진정, 진통 작용이 있다. 이런 효능 때문에 감기 등으로 인한 인후통과 가슴이 답답한 증상을 치료하는 효과가 있다.

또 돼지 지방은 해열, 소염, 항산화 작용 효과도 있다.

동의보감에 따르면, '돼지지방은 피부를 좋게 한다. 고약으로 만들어 손에 바르면 손이 부르트지 않는다. 온갖 악창이나 옹저, 살충하는 데 주로 쓴다. 달여서 고약으로 만들어 쓴다'라고 적혀 있다.

돼지고기 기름은 맛과 풍미를 더하기도 한다.

돼지 지방은 특유의 맛과 풍미가 있는데, 이를 떼어내면 식감과 돼지 지방 고유의 효능을 잃을 수 있다.